科學(xué)島餐廚廢棄物能源化處置中心開建的消息上周經(jīng)本報(bào)披露后，引起了廣大市民的關(guān)注。昨天，這一項(xiàng)目在科學(xué)島內(nèi)試運(yùn)行，記者**時(shí)間趕到，全程跟蹤采訪，目擊到這一歷史時(shí)刻。讓我們共同見證地溝油是如何搖身一變成為乙醇、沼氣、沼渣沼液與生物柴油這4件寶貝的吧。
下午1：15，餐廚廢棄物能源化處置中心的小飛虎準(zhǔn)時(shí)出發(fā)，前往科學(xué)島內(nèi)的酒店與餐廳。中科院等離子體物理研究所所長助理、安徽循環(huán)經(jīng)濟(jì)技術(shù)工程院副院長姚建銘親自帶隊(duì)，他手下除了5個(gè)博士留守實(shí)驗(yàn)室外，3個(gè)碩士生、幾個(gè)本科生跟著專聘的師傅一同親往。
1：20，眾人來到科學(xué)島西島餐廳。餐廳工作人員早已經(jīng)準(zhǔn)備完畢。碩士研究生陳祥松、吳金勇等親自動(dòng)手，將一桶桶泔水收集到塑料垃圾桶內(nèi)，足足收到3大桶，每桶重約200斤。大伙一同努力，將泔水抬上小飛虎。
隨后，大家又來到科學(xué)島三河四子酒店，同樣收集到3大桶餐廚廢棄物。
記者見到，這些餐廚廢棄物主要是食用之后的剩飯剩菜，包括米飯、豆腐、海帶、雞蛋、白菜、木耳、胡蘿卜、魚頭魚刺、豬肉豬骨頭、湯水……
記者對話餐廳負(fù)責(zé)人員
餐廚廢棄物進(jìn)入能源處置中心“試驗(yàn)”，飯店工作人員如何看待？記者為此采訪了科學(xué)島一位飯店的負(fù)責(zé)人員小丁。
記者：感覺怎么樣？心情如何？
丁：科學(xué)家們親自下到飯店后堂收集泔水，讓我很激動(dòng)，也很振奮。國家支持泔水無害化處理，我們更是舉起雙手贊成。
記者：以前餐廚廢棄物如何處理？
?。阂郧翱梢哉f，餐廚廢棄物非常令人頭痛，不可能每天用汽車?yán)鋈A倒，再說也沒有地方可倒，而政府又沒有回收的部門。這些泔水什么的，喂豬肯定不太好。
記者：你們飯店食用油的“進(jìn)口”情況怎么樣？
?。何覀兪秤糜褪侵钠放粕碳一驈S家**，我們還有人進(jìn)行專門驗(yàn)收。
記者：以前每天所產(chǎn)生的泔水**流到哪去了？
?。?hellip;…
記者：沒關(guān)系，這個(gè)應(yīng)該不能怪你們，再說是目前合肥酒店飯店的普遍現(xiàn)象。
丁：應(yīng)該說，進(jìn)入了養(yǎng)殖業(yè)，除喂豬外，還有人收去喂魚。那些豬啊、魚啊吃過泔水后，豬長得特肥，魚長得特快。
記者：那就是說泔水豬仍然存在？
?。菏堑模恢倍即嬖?。豬與魚吃了泔水，這些豬與魚遲早要入人類的口中。
記者：養(yǎng)殖點(diǎn)還在市區(qū)嗎？
?。捍蠖嘣谄h(yuǎn)的郊外，非常多。像肥西、長豐等偏遠(yuǎn)的鄉(xiāng)村，經(jīng)常有人前往合肥飯店酒店收集泔水，他們多是夜間開著三輪車出沒；合肥大楊鎮(zhèn)與三十崗主要是一些養(yǎng)魚的到飯店收購泔水。
記者：能否透露一下這些養(yǎng)殖點(diǎn)的詳細(xì)地點(diǎn)？
?。翰缓靡馑迹@個(gè)不能講……
分撿非生物質(zhì)有些費(fèi)事
1：38，收集飯店泔水的小飛虎開回處置中心，共收集了6大塑料桶，重量約1噸。幾位研究生各搭把手，將一桶餐廚廢棄物倒入分檢臺(tái)，一方面進(jìn)行固液分離，油水湯水從分檢臺(tái)的孔隙里汩汩淌到一個(gè)專用的塑料桶內(nèi)；一方面，師傅戴著手套對固態(tài)的餐廚廢棄物進(jìn)行分檢，從這些剩飯剩菜里面將一次性飯盒、筷子、塑料袋等各種非生物質(zhì)挑撿出來。
這項(xiàng)工作很是費(fèi)神。師傅用手將剩飯菜扒來扒去，一遍過后，又拿著鐵鍬攪動(dòng)一遍。碩士研究生張小潔是個(gè)女生，見兩位師傅忙不過來，她便親自動(dòng)手幫忙挑撿。
剩飯剩菜經(jīng)粉碎機(jī)制成糊狀物
一桶分撿完畢，碩士生們就用小桶將剩飯菜一點(diǎn)點(diǎn)倒入粉碎機(jī)之中。頓時(shí)，機(jī)器轟鳴，一陣陣水霧和著特有的泔水氣味在空氣中彌漫，旋即可見糊狀物從粉碎機(jī)中“產(chǎn)出”?？蒲腥藛T個(gè)個(gè)親自動(dòng)手，毫不顧及被弄臟。
“他們讓我很欣慰，個(gè)個(gè)對這項(xiàng)工作不嫌棄。”姚教授告訴記者，此前所帶的碩士生們個(gè)個(gè)磨拳擦掌，都希望能親自為餐廚垃圾能源化處置盡份力，為這項(xiàng)工作探條路，同時(shí)也見證這段難忘的歷史。
酶解加熱需要2小時(shí)
粉碎機(jī)比較小，操作用時(shí)較長。2:50許，全部的餐廚垃圾被粉碎完畢?？蒲腥藛T分工協(xié)作，幾個(gè)人忙著將糊狀物過秤。幾個(gè)人則將從分檢臺(tái)上淌下的液體進(jìn)行加熱，加熱過后，將浮在面上的油脂部分撈出，為以后制作生物柴油作準(zhǔn)備。
液體的水湯部分與糊狀物被一根長管子抽入一個(gè)不銹鋼反應(yīng)釜，進(jìn)行加熱酶解。“這個(gè)過程要兩個(gè)小時(shí)。”姚教授告訴記者，操作時(shí)要加入酶解制劑，進(jìn)行油水分離。
乙醇發(fā)酵3天后方能見到乙醇
油水分離后，進(jìn)入乙醇發(fā)酵階段。這個(gè)過程要持續(xù)3天，才能產(chǎn)生燃料乙醇。“國家已不再批準(zhǔn)用糧食制作乙醇。”科研人員介紹說，餐廚垃圾制作乙醇意義重大。
在處置中心，記者見到乙醇發(fā)酵罐早已經(jīng)安裝完畢，正嚴(yán)陣以待合肥**批用餐廚垃圾制成的乙醇。
在記者采訪期間，科學(xué)島有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)也到現(xiàn)場察看。原來，沼氣系統(tǒng)這兩天正在緊鑼密鼓進(jìn)行籌劃。乙醇發(fā)酵后的廢醪液將進(jìn)入沼氣系統(tǒng)，制成沼氣、沼渣沼液。
在實(shí)驗(yàn)過程中，有局外人曾質(zhì)疑：如此處置，會(huì)不會(huì)浪費(fèi)大量的能源？姚教授說，系統(tǒng)產(chǎn)生的沼氣可能用于處置中心能量來源，減少操作成本。
另外，沼渣沼液產(chǎn)生后，將會(huì)用于生物有機(jī)肥料。
這樣，面目可憎的餐廚垃圾轉(zhuǎn)眼間就變成了：粗油脂（下一步制作生物柴油）、燃料乙醇、沼氣、沼渣沼液，全部轉(zhuǎn)化成能源與肥料，不再進(jìn)入食物鏈。·唐曉和/文劉兵生/圖·